n.1 tunti, ehkä vähän enemmänkin
Kävi semmoinen juttu että tein viime viikolla punajuurikeittoa, ja koska meidän lähikaupasta ei saa punajuurta yksittäin ostettuna, jäi pussiin aika monta punajuurta yli. Koska meillä niin minä kun ukkokin syödään tosi mielellään kasvispihvejä, ja sit taas perunaa ei juuri ikinä, niin päätin panostaa ihan kunnolla aikaa tän päiväiseen ruokaan. Annoskoko on tällä kertaa aika iso, koska teen nykyään aina ruokaa vähän useammalle paitsi yllätysvieraiden varalta, myös siksi että en ehdi tällä hetkellä kokkaamaan joka päivä, niin syödään aina pari päivää samaa ruokaa.
n.6 annosta sekä pihvejä että muusia
PERUNAMUUSI
n.10 perunaa, kattele vähän kokoa.
vettä
pari desiä maitoa
pari ruokalusikallista voita tai margariinia
suolaa
Pese ja kuori perunat, itse tykkään keittää koosta riippuen noin puolikkaina, niin ei tarvitse leikata niin paljon. Laita keitinveteen suolaa ja keitä perunoita kunnes ovat pehmeitä. Siivilöi vesi pois, muussaa millä haluat (itse tykkään semmosesta puisesta muussarista, ei mee liisteriksi. Jotkut tykkää käyttää sähkövatkainta tai sauvasekoitinta). Lisää maito ja voi ja sekoita. Tässä vaiheessa voi myös lisäillä mausteita/sipulia. Oon kuullu että tulis tosi hyvää jos keittäis yhen sipulin maidossa ja käyttäis tän kyseisen maidon tohon muusiin, mut en tällä kertaa jaksanut kokeilla että onko se oikeasti hyvää.
PUNAJUURI-SOIJAPIHVIT (Lindströmin pihvit ala minä)
Kymmenisen punajuurta (pieniä)
Tummaa soijarouhetta 1 dl (keittämisen jälkeen 2 dl)
raejuustoa tai kermaviiliä
paljon vettä
kasvisliemikuutio
1 sipuli
vehnäjauhoja
2 kananmunaa
suolaa
pippuria
muita mausteita maun mukaan
Syy siihen, että tän ruuan tekeminen kestää niin kauan on se, että punajuurella on ihan järkyttävän pitkä keittoaika. Ensin punajuuret kuoritaan ja pilkotaan melko pieniksi. Heitetään kattilaan, jossa on melko paljon vettä (reilusti punajuurten palojen yläpuolelle) ja kasvisliemikuutio. Keitetään n.45 minuuttia kunnes punajuuret ovat ihan pehmeitä. Siivilöidään vesi pois, punajuuret muussataan sauvasekoittimella. Anna jäähtyä ihan hetki vaikka ulkosalla. Keitä tällä aikaa soijarouhe (siis sehän on 1:2 suhteessa, yks osa soijarouhetta, kaks osaa vettä n. 5 min). Sekoita punajuurten joukkoon kaikki loput aineet, myös sipuli pienittynä. Taikinasta tulisi tulla jotain löysän ja kiinteän välimaastosta. Paistele pannulta molemmin puolin. Ja syö :P.
