10-15 min.
Tää on ruoka, jota varsinkin näin kesäaikaan syön kaikista eniten (vähintään kaks kertaa viikossa). Kun on niin kuuma (varsinkin täällä Saksassa), niin harvoin tekee mieli mitään lämmintä. Tätä salaattia tehtiin siis ensimmäisen kerran kämppikseni kanssa, kun haluttiin jotain kevyttä, hyvää ruokaa, ja siitä tulikin niin hyvää, että juuri muita salaatteja en tämän jälkeen ole tehnytkään. Tää on myös yksi harvoista vakio-ruuistani, joista en kyllä jättäis mitään pois, enkä mitään lisäisikään. Ihan täydellinen!
Kahdelle henkilölle:
Puolikas jäävuorisalaattia
Tomaattia (kirsikka-, luumu-, normi-, siis ihan mitä vaan)
Puolikas punasipuli
Fetajuustoa
Kurkkua
Rouhittuja (suht isoissa paloissa vielä) manteleita paahdettuna (ilman rasvaa)
Kastikkeeksi punaista pestoa ja joko valmista yrttiöljysekoitusta, tai itsetehtyä (yrttisekoitusta, suolaa, pippuria, paprikaa, chiliä sekoitettuna n. puoleen desiin mitä tahansa öljyä, itse tykkään eniten auringonkukkaöljystä)
Mikäli manteleiden paahto on vierasta puuhaa niin näin yksinkertaista se on: Heitä mantelit kuumalle pannulle, ja pyörittele siinä kunnes mantelit alkaa ottaa vähän väriä ja tuoksumaan. Huom! Siinä vaiheessa kun ne alkaa sitä väriä ottamaan, niin ei oo enää pitkä aika siihen että ne palaa, toi koko toimenpide kestää n.3 minuuttia, riippuen tietysti hellasta.
Kyytipojaksi sopii valkosipuli- tai yrttivoipatonki vallan mainiosti. Silloin tuosta tulee täyttävämpääkin. Kertokaahan miltä maistui jos kokeilette :).
